Может, кому пригодится....

Матери:
ASUS Prime B350-Plus, ROG Strix B350-F Gaming
Процы:
Ryzen 5 2600X, Ryzen 5 1600, Ryzen 3 1200
Дистрибутив винды:
официальная корпоративка с интегрированным SP1, проф.

1. Биосы я шил не последние, а достаточные для того, чтобы мать увидела проц.

2. Режим дисковой подсистемы я сразу выставлял как RAID. Мне так надо было.
Установка без UEFI в режиме RAID, как я понял, невозможна. Если AHCI, то может прокатить.

3. На первой матери есть PS/2, но поддержка USB на начальной стадии установки винды все равно нужна, чтобы с флэшки подсунуть драйвера от RAID. Из всех вариантов интеграции драйверов в дистрибутив (патчеры от ASUS, Gigabyte, AsRock, с помощью NTLite) сработала только приблуда от AsRock Win7UsbPatcher(v2.0.19_AM4). У нее глючный ГУИ, не давал выбрать каталог с образом, но я как-то справился. С NTLite провозился пару дней, но почему-то ничего не получилось.

4. Для того, чтобы программа установки увидела диски, дрова ей надо подсовывать в два приема. Сперва из папки RAID_bottom, потом из папки RAID_driver.

5. На конечной стадии установки (когда надо имя пользователя вводить) винда тоже перестает видеть USB. Если есть PS/2, то это не проблема. Если USB на этой стадии все-таки нужен, драйвера надо заранее положить в папку sources\$OEM$\$$\Temp\WinDrivers загрузочного образа винды. Autounattend.xml я не создавал, и путь этот нигде специально не прописывал, но почему-то сработало. Сами драйвера я взял из той-же Асроковской приблуды, чтобы не экспериментировать.