Переходите на другие системы: в Informix можно разделить админа и офицера безопасности, в Linux SE есть разделения по уровням секретности и т.д. Но вам совершенно правильно говорят, что надо подобрать доверенного админа и исключить возможность проведения административных действий и физического доступа к серверу без сопровождения понимающего в IT ответственного лица или офицера безопасности. Но вообще стоит сильно подумать, насколько ценна ваша информация: безопасность данных - большой геморрой постоянно, а утечку предотвратить можно не всегда. В конце-концов, можно купить налоговую или милицию и они унесут ваши данные вместе с сервером, а все пароли вы им сами расскажите.