> Как запустить PHP-скрипт через Cron?

обычно хостер для этого в админ-панеле отдельный раздел делает
поищи, в сети куча статей была про cron / crontab
команда для запуска обычно выглядит
/usr/local/bin/php -f /path/to/script.php > /dev/null
(но лучше посоветуйся с хостером)

> как найти путь к PHP в системе (если он на хостинге)?
во-первых его может не быть (ну не скомпилировал хостер ПХП как cgi или cli)
во-вторых, лучше сразу у хостера спрашивать
обычно в /usr/bin/php или /usr/local/bin/php