fiddler тут вообще не причем, вы обращаетесь к серверу, а fiddler чисто клиентский плагин.

Естественно вы ничего там не увидите, т.к. запрос идёт "от сервера" "к серверу", ваш браузер вообще не участвует в этом обмене никак.

Значение boundary по RFC вообще случайное и произвольное (лишь бы начиналось с -- и не встречалось в теле, хотя при base64 кодировании это невозможно, т.к. символ '-' не входит в алфавит base64), никакого устоявшегося формата там нет.

Если какой-то сайт на него опирается - то это бред, в следующей версии хрома поменяют префикс и все юзеры хрома отвалятся что-ли? не говоря о том, что у мозиллы, IE и остальных браузеров он может генериться по совершенно другим алгоритмам.

Так что опасения про детектирование по boundary мне кажется надуманным.