Врач: Иванов
Дата: Июль 2014
--------------------|-----------------------|-----------------------|----------------------|
                    |     Консультация1     |     Консультация2     |     Консультация3    |
   дата             |-----------------------|-----------------------|----------------------|
                    | сумма    | количество | сумма    | количество | сумма   | количество |
--------------------|-----------------------|-----------------------|----------------------|
01.07.2014          |     20   |      2     |      50  |       5    |    0    |       0    |
--------------------|-----------------------|-----------------------|----------------------|
02.07.2014          |     10   |      1     |      100 |       10   |     500 |     1      |
--------------------|-----------------------|-----------------------|----------------------|
и т.д.

$data=$_POST['value']; //Получаю дату из <form action>
list($year, $mounth, $day) = split('[/.-]', $data);//разбиваю введенную дату на день месяц год

$sql = "SELECT DISTINCT айди_таблицы, фамилия_врача 
FROM таблица_обращений 
WHERE таблица_обращений.дата_обращения BETWEEN '2014-07-01 01:00:00' and '2014-08-01 01:00:00' 
and (вид_консультации=Консультация1 or вид_консультации=Консультация2 or вид_консультации=Консультация3) 
group by айди_таблицы"; //

$result = mysql_query($sql, $db);

while ($row = mysql_fetch_array($result)){   
echo " Врач: ".$row['фамилия_врача']."
Дата: ";
switch ($mounth) { // Делаю обработку для вывода даты прописью
case 01:echo 'Январь';break;
case 02:echo 'Февраль';break;
case 03:echo 'Март';break;
case 04:echo 'Апрель';break;
case 05:echo 'Май';break;
case 06:echo 'Июнь';break;
case 07:echo 'Июль';break;
case '08':echo 'Август';break;
case '09':echo 'Сентябрь';break;
case 10:echo 'Октябрь';break;
case 11:echo 'Ноябрь';break;
case 12:echo 'Декабрь';break;
default:
	echo "ОШИБКА!!! НЕКОРРЕКТНО ВВЕДЕНА ДАТА";

}
switch($year){
case 2014:echo " 2014";break;
case 2015:echo " 2015";break;
case 2016:echo " 2016";break;
}
//Таблица куда будут вставляться данные
echo "<table align='center' class='table' cellspacing='1' cellpadding='1' width='90%' border='1'>
<tr>
<td rowspan='2'>Дата</td>
<td colspan='2'>Консультация1</td>
<td colspan='2'>Консультация2</td>
<td colspan='2'>Консультация3</td>
</tr>
<tr>
<td>сумма, руб.</td>
<td>количество, чел.</td>
<td>сумма, руб.</td>
<td>количество, чел.</td>
<td>сумма, руб.</td>
<td>количество, чел.</td>
</tr>
";
// Выясняю сколько дней в выбранном месяце для отображения
for($i = 0; $i <= date("t",strtotime($data))-1; $i++){

//Запоминаем полученную дату из формы <form action>
$start_date=$data;

//Вывожу дату ввиде 01.07.2014
$days=date('d.m.Y', strtotime($start_date.'+'.$i.' day'));

//Делаю переменные для запроса по каждому дню
$days_query_1=date('Y-m-d 01:00:00', strtotime($days));
$days_query_2=date('Y-m-d 01:00:00', strtotime($days.' + 1 day'));

//Заполняю столбец датой выбранной для отображения
echo "<tr><td>$days</td>";

//Запрос на вывод консультации по каждой в отдельности
$sql_Консультация1="SELECT COUNT(айди_таблицы) AS количество, SUM(summ) AS сумма 
FROM таблица_обращений 
WHERE trc_id=".$row['фамилия_врача']." and дата_обращения BETWEEN '".$days_query_1."' and '".$days_query_2."'  
and вид_консультации=Консультация1";

$sql_Консультация2="SELECT COUNT(айди_таблицы) AS количество, SUM(summ) AS сумма 
FROM таблица_обращений 
WHERE trc_id=".$row['фамилия_врача']." and дата_обращения BETWEEN '".$days_query_1."' and '".$days_query_2."'  
and вид_консультации=Консультация2";

$sql_Консультация3="SELECT COUNT(айди_таблицы) AS количество, SUM(summ) AS сумма 
FROM таблица_обращений 
WHERE trc_id=".$row['фамилия_врача']." and дата_обращения BETWEEN '".$days_query_1."' and '".$days_query_2."'  
and вид_консультации=Консультация3";
//
$result_Консультация1 = mysql_query($sql_Консультация1, $db);
$result_Консультация2 = mysql_query($sql_Консультации2, $db);
$result_Консультация3 = mysql_query($sql_Консультация3, $db);

---------------------------------------------------------------------------------------------------
КАК МНЕ ТУТ ВЫВЕСТИ ДАННЫЕ И ПОДСТАВИТЬ В КАЖДЫЙ ДЕНЬ 
что бы привести к желаемому виду
echo "</tr>"; 
}
echo "</table>";