<script type="text/javascript">
	$(document).ready(function(){
	// ---- Форма -----
	var options = { 
  	target: "#top_option",
	beforeSubmit:mark_submit};
  $('#add_mark').submit(function() { 
    $(this).ajaxSubmit(options); 
    return false;
  }); 
	// ---- Форма -----
});
</script>

if(isset($_POST['selected_project']))
{
	$GLOBALS['Selected_pr'] = $_POST['selected_project'];	
// сдесь переменная видна, но форму отправляю так: <form action="" method="post">
}
if(isset($_POST['mark_name']))
{
	if(isset($GLOBALS['Selected_pr'])){
		add_mark();
		echo "Selected project is ".$GLOBALS['Selected_pr'];
	}
	else{echo "Please select pr ";}
}

if(isset($_POST['mark_name']))
{

if(isset($_POST['mark_name']))
{
//В этом блоке не видно
	if(isset($GLOBALS['Selected_pr'])){
		add_mark();
		echo "Selected project is ".$GLOBALS['Selected_pr'];
	}
	else{echo "Please select pr ";
//попадаю сюда!!!}
}