Недавно нужен был сабжевый функционал и нагуглить требуемое не удалось в чистом виде.
Поэтому собрал простой пример такого функционала (правда, тоже на основе материалов сети).

Тестовый сэмпл: тынц .

Кратко: весь цимес в том, что удобно использовать Popup с IsOpen =true в CellEditingTemplate нужной колонки грида.

Что хорошо: никаких завязок на BeginCellEditing / EndEditing , нет проблем со скрытием Popup , позиционированием Popup .

Результат: тынц

ЗЫ. Кстати, занятная странность: в runtime Popup отрисовывается где надо, в то время как в design-time он относительно точки 0;0. тынц (по идее, не должен отрисовываться вообще)