nibbles,

в DataGrid есть событие InitializingNewItem и AddingNewItem
для того, чтоб вставка нового элемента работала нормально список должен состоять из элементов у которых определён конструктор по умолчанию new(). Следовательно, можно прописать в конструктор по умолчанию это значение и каждый новый элемент будет уже с этим предопределенным свойством.