Console.WriteLine(Connection.Перечисления.ЮрФизЛицо.Количество);
            foreach (dynamic v in Connection.Перечисления.ЮрФизЛицо)
            {
                Console.WriteLine(v.ЧТО_ТУТ_ДОЛЖНО_БЫТЬ?);
            }

Элементы коллекции:

ПеречислениеСсылка
Для объекта доступен обход коллекции посредством оператора Для каждого … Из … Цикл. При обходе выбираются элементы коллекции.
Возможно обращение к значению перечисления посредством оператора [...]. В качестве аргумента передается индекс значения перечисления в перечислении (нумерация с 0).

Методы:

Метаданные (Metadata)
Пустая (IsEmpty)

Описание:

Представляет собой ссылку на значение перечисления. Используется для ссылки на значение перечисления в реквизитах объектов базы данных и переменных встроенного языка.
Может быть создан с использованием функциональной формы оператора Новый. 
Например, ВидыТоваров = Новый(Тип("ПеречислениеСсылка.ВидыТоваров"));

Доступность: 

Тонкий клиент, веб-клиент, сервер, толстый клиент, внешнее соединение. 
Возможен обмен с сервером. Сериализуется. Данный объект может быть сериализован в/из XML. Может использоваться в реквизитах управляемой формы. Данный объект может быть сериализован в/из XDTO. Тип XDTO, соответствующий данному объекту, определяется в пространстве имен {http://v8.1c.ru/8.1/data/enterprise/current-config}. Имя типа XDTO: ПеречислениеСсылка.<Имя перечисления> 

 foreach (dynamic catalog in Connection.Metadata.Enums)
            {
                xml.WriteStartElement("catalog");
                xml.WriteAttributeString("name", catalog.Name);
                dynamic query = Connection.NewObject("Query");
                query.Text = "select * from enum." + catalog.Name;
                dynamic items = query.Execute().Unload();
                for (int i = 0; i < items.Count(); i++)
                {
                    xml.WriteStartElement("item");
                    for (int j = 0; j < items.Columns.Count(); j++)
                    {
                        xml.WriteStartElement("attribute");
                        xml.WriteAttributeString("name", items.Columns.Get(j).Name);
                        dynamic temp = items.Get(i);
                        if (temp != null)
                        {
                            dynamic temp2 = temp.Get(j);
                            if (temp2 != null)
                            {
                                string s = "EXCEPTION";
                                try
                                {
                                    s = Connection.XMLString(temp2);
                                }
                                catch { };
                                xml.WriteAttributeString("value", s);
                            }
                        }
                        xml.WriteEndElement();
                    }
                    xml.WriteEndElement();
                }
                xml.WriteEndElement();
            }

  <catalog name="ЮрФизЛицо">
    <item>
      <attribute name="Ссылка" value="ЮрЛицо" />
      <attribute name="Порядок" value="0" />
    </item>
    <item>
      <attribute name="Ссылка" value="ФизЛицо" />
      <attribute name="Порядок" value="1" />
    </item>
  </catalog>

ВЫБРАТЬ  Ссылка, Порядок,  _КАК_ВЗЯТЬ_IDRREF???_   ИЗ  Перечисление.ФизЮрЛицо

using System;
using System.Data;
using System.Data.SqlClient;

namespace _1CEnumParser
{
    class Program
    {
        /// <summary>
        /// Пробегается по всем перечислениям и заполняет таблицу с тремя полями: название перечисления, название значения, порядок
        /// </summary>
        private  static void DataTableFill(DataTable aTable, dynamic a1CConn)
        {
            foreach (dynamic catalog in a1CConn.Metadata.Enums)
            {
                string enumName = catalog.Name;
                dynamic query = a1CConn.NewObject("Query");
                query.Text = "select * from enum." + enumName;
                dynamic items = query.Execute().Unload();
                // бежим по строкам
                for (int i = 0; i < items.Count(); i++)
                {
                    string enumValue = null;
                    int enumOrder = -1;
                    for (int j = 0; j < items.Columns.Count(); j++)
                    {
                        string colName = items.Columns.Get(j).Name;
                        dynamic colValue;
                        try
                        {
                            colValue = a1CConn.String(items.Get(i).Get(j));
                        }
                        catch
                        {
                            colValue = "-1";
                        }
                        switch (colName.ToLower())
                        {
                            case "ссылка":
                                enumValue = colValue.ToString();
                                break;
                            case "порядок":
                                enumOrder = int.Parse(colValue.ToString());
                                break;
                            default:
                                throw new ApplicationException("unknown column name in enum.recordset: " + colName);
                        }
                    }
                    // получили  3 заполненные значения:  enumName, enumValue, enumOrder. вставка в таблицу
                    aTable.Rows.Add(new object[] {enumName, enumValue, enumOrder});
                }
            }
        }

        /// <summary>
        /// Устанавливает все соединения, заполняет DataTable с перечислениями, записывает в БД
        /// </summary>
        /// <param name="aConnectionString1C"></param>
        /// <param name="aConnectionStringSQL"></param>
        /// <param name="aTableName"></param>
        private static void ConnectAndFill(string aConnectionString1C, string aConnectionStringSQL, string aTableName)
        {
            // входим в SQL базу и удаляем все из таблицы
            var connSQL = new SqlConnection(aConnectionStringSQL);
            connSQL.Open();
            // входим в 1С
            var connector1C = new V82.COMConnector();
            dynamic conn1C = connector1C.Connect(aConnectionString1C);
            // удаляем из таблицы все данные
            var command = new SqlCommand("delete from " + aTableName, connSQL);
            command.ExecuteNonQuery();
            // заполняем таблицу
            var da = new SqlDataAdapter("select EnumName, EnumValue, EnumOrder from " + aTableName, connSQL);
            var thisBuilder = new SqlCommandBuilder(da);
            var ds = new DataSet();
            da.Fill(ds);
            DataTableFill(ds.Tables[0], conn1C);
            da.Update(ds);
            // закрываем коннект
            connSQL.Close();  
        }

        static void Main()
        {
            string[] args  = Environment.GetCommandLineArgs();
            string aConnectionString1C =  args[1];
            string aConnectionStringSQL = args[2];
            string aTableName = args[3];
            ConnectAndFill(aConnectionString1C, aConnectionStringSQL, aTableName);
        }
    }
}