miltorg,

Если рассматривать Европу то только Исландия. Это что б там жить постоянно. Та же Швейцария и Швеция - на пару шагов позади. А если учитывать перспективы то на десяток шагов.
По Америке - однозначно США. Даже без вариантов.
Ну и если хочется тепла до усрачки то Австралия вам в помощь. (лично я туда ни ногой по медицинским противопоказаниям).

Зачем вам менять страну? Если вы зарабатываете фрилансом или удаленно, то в России прекрасно можно жить. Ибо на политику, как и цены вам вообще по боку. А ребенку можно нанять репетитора.
Надоела сырость - переезжайте на юга. Краснодарский край очень даже нормально. Там кстати тепличный бизнес развивается стабильно. Как альтернативный источник дохода вполне приемлем.

Угу. В Греции сейчас по преступности примерно как у нас, а местами и хуже. Плюс раньше интернет у них стоил нереально дорого.
Менталитет - смотря на кого попадете. В любой стране есть свои засранцы. Некоторые даже во власть пролазят. Но это не значит что обычные люди такие же.
Экология тоже далеко не фонтан. Не сравнить с той же бельгией к примеру.

Испания. Как место для отдыха или пожить зимой - да. Но жить там постоянно - такое себе решение. Вариант Италии к примеру будет получше (опять же смотря где).
С менталитетом кстати все хорошо. Правда на каждом шагу пытаются вас поиметь. Тут я думаю вам лучше расспросить тех кто там живет. Узнаете много интересного. Далеко не все. Но мясопродукты по качеству действительно лучшие в Европе (на мой скромный взгляд) Ну как я и сказал Исландия по экологии, менталитету, преступности (то что вы перечислили) на сегодня самое то. Лучше варианта просто нет. Единственное с там совсем не жарко. Для семейного человека на мой взгляд важно даже не то где он сам будет, а где и как будут дети. В этом плане опять же лучшего варианта нет.
Австралия и пр. - на самолет и вперед. Условия постоянного жительства смотрите на сайте посольства страны. Я советую сначала получить оффер от работодателя, отработать хотя б полгодика и уже потом определяться с семьей. Может вас что-то не устроит.