Посмотрел в инернете. "Соуса по-андалусски" нет. Вы меня обманули!!!??? Если это так, то знаете ли Вы, что этим Вы нанёсли мне, как испанцу, единсвенное оскорбление, которое я к сожалению не могу простить. Это кулинарное оскорбление.
Прошу Вас выбирать оружие. Хокейных клюшек не предлагать. :)))[/quote]

Пикантный андалузский соус
Это типичный соус испанской кухни. Помидоры погрузить на 3 мин. в кипяток, затем снять с них кожицу и нарезать. Перец разрезать вдоль на половинки, вычистить и мелко нарезать. Кусочки помидоров с сельдерейной солью и пряностями кипятить 2 мин. Добавить кусочки перца и отставить на 10 мин. с огня. Потом добавить мелко нарезанные оливки, херес, майонез, масло и растертый в пальцах майоран и чабер. Следить, чтобы в соус не попали твердые стебли.
Готовый соус подается лишь на другой день.

:)))