Как человек, знающий не понаслышке обе жизни, имею сообщить
Украина:
- отсутствие привычной жителю Германии безопасности/правовой защищенности
- отсутствие социальной защиты
- отсутствие привычной защиты прав потребителей
- после Германии с ее очень и очень благополучной экологией в Украину лучше не соваться
- системный развал здравоохранения. Это не вопрос денег, а недостаток опытных квалицифированных специалистов - старая гвардия уходит на пенсию и не заинтересована в подготовке адекватной смены
- бытовая неустроенность, коммунальная инфраструктура изношена. То электричество отключают, то трубы отопления рвутся, то подвал заливает. См. разруха по профессору Преображенскому.
- снова и снова некомфорт в бытовом плане. Громкая музыка у соседей или там ночной ремонт, вопли под окном в 3 ночи и цивилизованной управы на это нет.
- коррупция/подношения/взятки как образ жизни. Вообще украинский амт - это совсем другой мир, чем немецкий с его четкой организацией.
- дошкольные учреждения в (восточной) Германии на порядок лучше украинских - хотя бы отношением к ребенку, количеством, качеством и подготовкой воспитателей.
- продукты питания сильно хуже качеством и заметно дороже немецких. Нестабильное качество. Рассогласование уровня цены и качества.
- высокие цены на бытовые товары и технику. Например, цены на электронику обычно близки к "рекомендованной цене производителя" и слабо снижаются даже для весьма устаревших моделей.
- украинские водители an mass, дорожное движение да и сами дороги могут вызвать шок и прединфарктное состояние у неподготовленного лица
- цены на квартиру в столице Украины, пожалуй, в разы выше аналогичных в столице Фатерляндии. Впрочем, тут я не уверен.

не-е-е
правильный ответ: абе яка в нас мова спiвуча!
:)

по существу вопроса - не путайте туризм с эмиграцией

Бываю наездами и могу судить только по Киеву и Донецку. Существенных различий в качестве жрачки не приметил, а цены в Киеве повыше, чем в провинции.

Ну, а ТС нацеливался на столицу. И это правильно, потому что какой-то реальный рынок ИТ-специалистов есть только в Киеве. В Донецке рынок ИТ-шников усох и практически умер. А уж в Черновцах и подавно.