Ну нет такого "в среднем в США"
В Нью Йорке и в Айдахо цены на порядок будут различаться, мороженое отличается от охлаждённого, органика от кошерного и оба они от обычного и все они бывают разных категорий, в зависимости от жирности, говядина - она чем жирнее - тем лучше. :))
В Мичигане в разных магазинах - разная цена, даже если они принадлежат одной сети. Вырезка - не самое дорогое мясо, для говядины - скорее наоборот. В магазине где покупаю я, минут 15 ехать надо, самая дешевая категория, та часть, которая в свинье называется "палендвица" $2.99 за паунд ~0.5 кг и вплоть до $18 за паунд, самая дорогая - умнож примерно на 0.5. Рядом со мной магазин - начинать надо с уножения на 0.5.
Во как всё запутано в этой Америке. :)

Гм, я не знала что на Украине есть и органика и кошер и одинаковая вырезка в трёх сортах. Мне просто трудно определить в какую категорию отнести "мясо с базара".Два года назад, когда я была в России этого не было.