Да, спасибо. Если его переименовать в doc (что такое docb, я не знаю), то он открывается. То есть у меня строится файл doc, но с расширением docx. Буду рыть в сторону тупых ошибок в настройках моей системы. Ишо раз спасибо.

Нашел последнюю тупую ошибку, но не в настройках, а в программе. Когда я сохраняю файл, то я всегда это делал так:
...ActiveDocument.SaveAs(..., Word.WdSaveFormat.wdFormatDocument)
И это работало! Даже на том сервере, в связи с которым я задавал вопросы в этом топике в феврале, это до сих пор работает и создает файлы в формате docx. Однако я сейчас нагуглил, что wdFormatDocument - это формат doc, а для docx надо писать wdFormatDocument Default ! Написал wdFormatDocumentDefault, откомпилировал - и всё заработало как надо. Чем тот сервер отличается от этого, я не знаю.