Переименуйте файлы, чтобы у них было расширение ".TXT", и попробуйте пооткрывать...
Думаю, вы поймёте, откуда берутся различные разделители :)
Потому что версия Офиса здесь как бы совсем ни при чём.

Как это в 2000 разделитель - запятая? А десятичные тогда чем отделяются? Может, вы всё же путаете, и у вас просто 2000-й - нелокализованный?

(Мы) Я пытаюсь вам сказать, что не надо полагаться на некие установленные настройки (офиса, ОС, приложения и т.д.) - надо настроить формат обмена и следовать ему. То есть должен существовать утверждённый протокол, описывающий все нюансы: разделители полей, десятичной точки, разрядов, символьных строк, формат дат, числовых значений с плавающей запятой, маскирующих символов... "Приложение" генерирует текстовый файл в утвержденном формате. Excel не обязан "уметь открывать" этот файл - а для него тоже должна существовать процедура/надстройка, позволяющая правильно импортировать данные из текста.
Если же вы всё же следуете "своему корпоративному духу пофигизма", т.е. требуете, чтобы "некий текст всегда 'правильно открывался' в некоем Excel"... ну, продолжайте. До первого залетевшего дятла... Впрочем, вы уже этого дятла увидели

Уважаемый, это вы смОтрите не в том направлении...

Если используем отдельную процедуру для импорта данных ( пример ) - то ей без разницы, что там для Офиса является символом-разделителем. Ей принципиально, какой символ использован в CSV-файле при генерации экспортирующим приложением. А этот символ вы знаете, он используется приложением.

Если используем промежуточную процедуру (после генерации, но до импорта, но не импортирующую, т.е. обрабатывающую только сам текстовый файл) - то там всё просто (как вам и показали выше):
- создать экземпляр Excel, например, через CreateObject()
- открыть в нем файл через Workbooks.OpenText DataType:=xlDelimited , используя Tab, Semicolon, Comma, Space, Other, OtherChar - в зависимости от того, что у вас установлено при экспорте
- записать (обратно или в другой файл) через ActiveWorkbook.SaveAs FileFormat:=xlCSV
Определять разделитель просто не потребуется - при сохранении он будет подставлен автоматически. Другое дело, если формат ваших данных окажется несовместим с текущим разделителем...