Елена2309,
Вот, посмотрите:

Sheff333,

Во-первых, перед редактированием документа нужно всключить отображение непечатаемых символов
Нажмите Ctrl+Shift+8

Теперь по сути.
Оглавление в документе собирается из заголовков . То есть это должен быть не просто текст, выделенный жирным шрифтом или набранный прописными буквами.
Этот заголовок должен иметь ещё и уровень. Их всего 9 + основной текст. Проще всего оформлять заголовки через экспресс-стили.
Например, вы выделяете ИНСТРУКЦИЯ ПО ТЕХНОЛОГИИ СТЫКОВОЙ СВАРКИ и применяете к нему Заголовок1
Потом 1 ОБЩАЯ ИДЕЯ - применяем Заголовок2
И 3.1 Монтаж наружного водопровода - Заголовок3

Далее правим формат шрифта под себя, выделяем заголовок, наводим курсор на название стиля в списке экспресс-стилей и
через контекстное меню выбираем «Обновить Заголовок1 в соответствии с выделенным фрагментом». Так по всем трём стилям.
Теперь можно и к остальным заголовкам документа применить обновлённые стили.

И ещё.
Замените ручную нумерацию глав на автоматическую.
И ещё.
Вместо выравнивания номеров страниц по правому краю пробелами, используйте табуляторы:
Выделяете текст, щёлкаете не линейке. Появится маленький уголок. Дважды щёлкаете на нём, в появившемся меню устанавливаете
заполнитель - подчёркивание. Передвигаете уголок к правому краю, туда, где должны стоять номера страниц.
Удаляете все эти ненужные пробелы в каждой строке и заменяете на одно нажатие клавиши Tab .