Махмут,

а я вот даже на скрине вижу как написано: Проверка данных. Нажимаете и выпадает список команд, где можно выбрать Проверка данных и создать выпадающий список.
Имена давать можно на вкладке Формулы -Диспетчер имен.
Список - это сейчас называется Таблица. Создается на вкладке вставка.

Если трудно до сих пор в 2007 ориентироваться - можете в нем сделать аналог меню 2003 на время адаптации: Как вернуть меню в стиле Excel 2003 в версиях 2007 и старше

Махмут,

и как Вы предлагаете нам подсказать? Вы хоть скрин выложите того, что там у этого пользователя. Не может их вообще не быть. Может быть окно Excel слишком мало и вместо развернутой группы показана только одна иконка группы. Что-то вроде "Работа с данными". Если на неё нажать - вся группа развернется и будут доступны остальные кнопки.

Махмут,

я уже не совсем понимаю чего там нет. Нет меню для создания выпадающего списка или самого списка на листе? Это разные вещи. Вы потом у себя этот же файл пробовали открывать? Списки есть? Может она просто скрыла списки? Что будет, если нажать Ctrl+6?

Махмут,

значит у неё урезанная версия офиса, были и такие. Не помню как называлась версия - но какие-то выпускались очень урезанные, предназначенные исключительно для просмотра документов без возможности использования определенного функционала.
Посмотрите, что там у неё за версия.