- Сгенерировать даты месяца, затем ДВССЫЛ() и ВПР()
- Использовать сводную таблицу по всем нужным листам
- Использовать динамический запрос через ADODB к книге
- ...

А вообще, надо уже задуматься о том, что хранить счета на отдельных листах - это нонсенс.
Пора переходить к БД. Сразу в Access/SQL; или даже на уровне Excel, но разделить атрибуты счёта...

Ну и образец файлика с парой-тройкой листов-"счетов" и примером результата - не помешал бы...

У вас даже формы счетов не совпадают (например, "шапки" разные); сводную же замаешься собирать, поскольку диапазоны придется ручками указывать. Сделать же "интеллектуальный" макрос, который "проанализирует" каждый лист, соберёт данные, etc - можно, но смысл?
Как и сказано - либо поменяйте формат хранения (вместо листов-счетов - один лист-список счетов, второй лист-список позиций, третий лист-список счет-позиция...; заведите БД вместо Экзеля...). И вообще, а что вам мешает использовать нормальную бухгалтерскую-складскую программу??

Понимаете, даже если эта информация уже давно существует в таком виде, и ею пользуются - всё же проще один раз перевести её в нужную форму, и начать пользоваться далее уже "правильным набором", нежели продолжать пытаться автоматизировать сущность, для этого не предназначенную...