Чего за архитектура и теория. Есть администрирование. (Программирование специально для WebLogic нетипично). По администрированию есть курсы Oracle, проводятся в разных местах. Нынешнюю цену не узнавал, но прошлой осенью недельные курсы стоили по 130 тыщ (базовый и продвинутый курсы, отдельно для WebLogic 11g и 12с - их содержание несколько отличается).
Книг на русском естественно нет. На английском - много. Я их не читал ввиду ненадобности. Сам освоил WebLogic методом тыка, иногда заглядывая в документацию Oracle. Она нужна. Поскольку книг на зарубежном языке много, то вопрос, какую выбрать. Узнать самостоятельно. Вот недорогая примерно за 1400 руб (не считая скидок):
https://www.packtpub.com/networking-and-servers/oracle-weblogic-server-12c-advanced-administration-cookbook