xdsquestioner,

Apache Thrift в отличии от того же gRPC не предоставляет билды и не выкладывает в maven (что ограничивает полную автоматизацию и сборку при помощи плагинов) для всех платформ кроме Windows.
У вас в архиве исходники библиотек для всех поддерживаемых языков программирования и сам генератор.
Для Linux, а зависимости от дистрибутива (fedora есть, в остальных нужно смотреть) есть готовые пакеты.
===============================================
thrift.x86_64 : Software framework for cross-language services development

А давайте Вы мне просветите по терминологии.

Билд это готовая штука, которая умеет конвертить thrift файлы в java

Что такое генератор?
Что такое готовый пакет?

up