public class Sales { // этот класс содержит поля, которые полностью совпадают с полями из текстового файла
    private int sale_id; // код продажи
    private Date sale_date; // дата продажи
    private double sale_summ; // сумма продажи
    private String product; // продукт
    private boolean sale_confirmation; // продажа подтверждена

    public int getSale_id() {
        return sale_id;
    } //метод для получения значения кода продажи
    public void setSale_id(String sale_id) {  //метод для вставки значения кода продажи, текст преобразуется в число
        this.sale_id = Integer.parseInt (sale_id);
    }
    public Date getSale_date() {
        return sale_date;
    } //метод для получения значения даты продажы
    public void setSale_date(String sale_date) throws ParseException { //метод для вставки значения даты продажи, текст преобразуется в дату
        SimpleDateFormat format = new SimpleDateFormat();
        format.applyPattern("dd.MM.yyyy");
        Date docDate= format.parse(sale_date);
        this.sale_date = docDate;
    }
    public double getSale_summ() {
        return sale_summ;
    } //метод для получения значения суммы продажи
    public void setSale_summ(String sale_summ) { //метод для вставки значения даты продажи, текст преобразуется в double
        this.sale_summ = Double.parseDouble(sale_summ);
    }
    public String getProduct() {
        return product;
    } //метод для получения названия товара
    public void setProduct(String product) { //метод для вставки названия товара, он и так текст, особо писать ничего не надо
        this.product = product;
    }
    public boolean isSale_confirmation() { //метод для получения значения подтверждения продажи
        return sale_confirmation;
    }
    public void setSale_confirmation(String sale_confirmation) { //метод для вставки значения подтверждения продажи, текст преобразуется в boolean
        this.sale_confirmation = Boolean.parseBoolean(sale_confirmation);
    }
}

public class ParseTxt { // основной класс, в котором реализован парсинг данных с текстовых файлов ,с последующей закруткой их в ArrayList
    //Методы приведения типов из текста в нужный тип (дата,число,текст,булевы реализованы в сеттерах класса pojo - Sales
    //думаю так каноничней и по феншую, потому что приведение в принципе можно организовать и тут при помощи nextInt,nextDouble итд
  private  ArrayList<Sales> saleslist = new ArrayList<Sales>();
  public ParseTxt setListFromFile(String filePath) throws FileNotFoundException, ParseException {
    Scanner s = new Scanner(new File(filePath));// та фигня ,которая будет бегать от слова к слову по выбранной строке
    // PS делиметер для сканнера обычно пробел
    s.nextLine(); //!!!! переходим на вторую строку текстового файла , чтобы заголовки таблицы из файла не попали в парсинг
    while (s.hasNextLine()) { // для каждой строки в текстовом файле
           Sales sales = new Sales(); // создаем новый экземпляр класса Sales , в него мы будем запихивать текстовое значение
        //элемента строки текстового файла , где каждый элемент это значение отдельного столбца
        sales.setSale_id(s.next()); //снимаем первое значение в строке - это у нас КодПродаж и передаем в экземпляр класса Sales
        sales.setSale_date(s.next()); //переходим при помощи next ко второму значению в строке - ДатаПродажи и передаем в экземпляр класса Sales
        sales.setSale_summ(s.next()); //переходим при помощи next к третьему значению в строке - СуммаПродаж и передаем в экземпляр класса Sales
        sales.setProduct(s.next()); //переходим при помощи next к 4му значению в строке Продукт  и передаем в экземпляр класса Sales
        sales.setSale_confirmation(s.next()); //переходим при помощи next к 5му значению в строке ПродажаВыполнена  и передаем в экземпляр класса Sales
        saleslist.add(sales); //пихаем в коллекцию заполненный экземпляр класса Sales и переходим на новую строку текстового файла
        }
    s.close();// закрываем текстовый файл, он нам больше не нужен
    return this; //возвращаем текущий экземпляр текущего класса  ParseTxt, это нужно чтобы можно было в одном выражении при вызове указать любое количество
      //текстовых файлов, которые будут загружаться в один общий список типа ArrayList<Sales> saleslist
    }
public ArrayList<Sales> getListFromClass (){ //метод ,который возвращает заполненный список
    return saleslist;
    }
}

.....
public static void main (String[] args) throws FileNotFoundException, ParseException {
        ArrayList<Sales> мойСуперСписок = new ParseTxt() //инициализируем класс парсер
                .setListFromFile("C:\\Users\\SL\\Desktop\\sales1.txt") //закручиваем в список данные из первого текстового файла
                .setListFromFile("C:\\Users\\SL\\Desktop\\sales2.txt")  //закручиваем в список данные из второго текстового файла
                .getListFromClass();// присваиваем переменной мойСуперСписок значение переменной типа список из класса ParseTxt 
    }
.....