-=Koba=-, Если я правильно понимаю стримы, то у нас:
1) В начале стрима "вылетает" элемент, который передается в метод map(dto -> ...), где он изменяется.
2) Измененное значение из пункта 1 передается в следующий метод map(...), где измененное значение изменяется еще раз .
3) И так повторяется до самого последнего метода map(child -> func(dto)), куда передается многократноизмененное состояние первоначального значения элемента стрима. А первоначальное состояние к этому моменту теряется.

Как я вижу решение:
1) Каким то образом тащим первоначальное состояние элемента через весь масиив методов стрима до последнего метода map(child -> func(dto)).
2) Или где то отдельно рассчитываем func(dto) например в Map<dto_id, value>, а в стриме тогда делаем что то типа: