NeboART-CODE,
ну вот Яков Файн пишет на Java для энтерпрайза, ну и нормально же всё.
Ну, я участвовал в трёх ERP на Swing GUI. Нареканий на Java нет. К сожалению, только одну из них мы делали с нуля. И там GUI офигеть какой быстрый. Без блокировок EDT вообще и с минимальными блокировками пользователя. Операторы вбивают данные целый день. Вот работа такая целый день просто вбивать и искать данные. И никто на производительность не жаловался. Причем работают на относительно старом железе.

ART-CODE,

Андроид нафиг. Если ради денег это вообще не серьезно. Рынок iOS финансово на много шире. При этом если вы хотите уйти в мобильную разработку серьезно, то нужно уметь под обе платформы.

Журналы это термин для таблиц из 1C?

maytonBlazkowiczто нужно уметь под обе платформы.
Я не совсем понимаю такого сурового основания. Зачем обе?
Потому что более-менее серьезная (по деньгам) разработка в корпоративном секторе, где мобильное приложение не само по себе, а просто часть бизнес-процесса. И для таких проектов важен охват аудитории. Поэтому им нужна реализация под обе платформы.

db2excВы не подскажите с чего собственно говоря начать?

Java tutorial на сайте Oracle.

db2excМожет порекомендуете книги и т. д.? В каком порядке изучать технологии.
Какие именно изучать.Какую СУБД выбрать?

Вы бы с задачей определились для начала. А то начиналось всё с GUI, а теперь уже и выбор RDBMS всплыл. Выбор RDBMS вообще к Java каким боком?

db2excЕсть желание разработать десктопное приложение с взаимодействием с СУБД.

С какой целью? Обучения? Тогда MySQL, JavaFX и JDBC. В JDK есть готовая к использованию JavaDB. Но я в ней особого смысла не вижу. Материала по MySQL на много больше.

Neboя так понимаю, что можно сделать десктоп приложение на Tomcat плюс Spring, Hibernate, Postgres плюс все дела (REST).
А GUI делать как Вадя советует (JavaScript, Jquery) . Тоесть вообще без JavaFX
Отдельно back-end, отдельно GUI.
Если вы способны самостоятельно освоить перечисленный список технологий достаточный для реализации Pet Store в разумные сроки, то я вообще удивляюсь тому что вы до сих пор делаете на форуме. Таких джуниоров в любую команду заберут без вопросов.

maytonТак для корп. сектора - это нормально. А с точки зрения персонального требования
к специалисту - это явно перебор.
Мой друг - банкир по образованию, освоил PHP до уровня поддержки своего проекта и с нуля написал под свой проект iOS приложение на Objective-C. С появлением Swift разработка под iOS стала ещё проще. Если специалист занимается разработкой под мобильные платформы, то я вообще не вижу никаких сложностей в том чтобы научиться это делать под обе. Там нет никакого rocket science.