db2excgrasoff.net,
Какие нужны модули ( инструментарий)?
Swing - старая добрая классика. Легко нагуглить кучу материалов и примеров. Все косяки давно известны и решаемы.
JavaFX - модно и современно. Хороший WYIWYG от Oracle. MVVM. Возможны неожиданные косяки на ОС отличных от Windows.
SWT/JFaces - выглядит как нативный GUI. Рекомендован многими экспертами. Особенно подходит для фанатов Eclipse.

GarrickМожно я тут немножко экзотики подсыплю?
Qt для Java
Qt такая штука, про которую все слышали, но никто в Java никогда не видел.

ART-CODEИспользование Java для создания пользовательского интерфейса (GUI)
Это преступление против Человечества.
Пожалуйста, подумайте как это можно сделать иначе, пока еще не поздно.
Басня про зеркало.

ART-CODEПоследние несколько лет сопровождаю (в нагрузку к основной работе) приложение с таким интерфейсом:
перед пользователями постоянно извиняться приходится за то, что

Кто-то наговнокодил, а виновата Java?

ART-CODE- медленно грузится,

Инициализацию надо делать после презентации окна пользователю, а не до.

ART-CODE- постоянно тормозит,

У тех кто не знает про однопоточность GUI и постоянно блокирует EDT, конечно же, будет тормозить. И тут даже от тулкита не зависит.

ART-CODE- все время обновлять джаву нужно

1 раз встроить JRE в проект и забыть.

ART-CODE- все время - то проблемы с джавой в браузере то отказ от поддержки ее.

Браузер тут вообще при чем??? Аплеты умерли более 10ти лет назад.

ART-CODEНу и до кучи - не нормальные графические элементы, с которыми не всегда понятно пользователю как работать,
звонят спрашивают, например, почему не видно половину формы ? - прокрутите окно! - А как ?
И снова Java виновата.

ART-CODE https://ibank2.ru/index.html

И? То что у онлайн банкинга до сих пор не нашлось средств перевести фронт-энд на HTML характеризует успешность этого продукта не с лучшей стороны.

ART-CODE http://doxfer.webmin.com/Webmin/Java_File_Manager
Ну, да. Есть пара задач, для которых Applet до недавних пор был лучшим решением. Работа из браузера с файловой системой, цифровые подписи и пр. Но это, ведь, исключения. Но какое это отношение имеет к Java GUI вообще? Кто тут до вас упоминал о Web или браузере?

ART-CODEНу, на сколько мне известно iBank2, сейчас переводят с джавы, видимо, еще не закончили.
Ну, вот и я о том же.

ART-CODEОфлайн приложение скомпиленое с джавой тоже доводилось использовать.
Ну, не особо шустрое, конечно.
Иногда с ним случаются какие-то глюки, от которых непонятно как избавиться:
иногда кеш джавы почистить помогает, а иногда только полная переустановка.
Вещь в себе, такая.
Ваши комментарии делают мне больно. Какая, к черту, компиляция? Какой ещё "кеш джавы"? Нет такого в природе. Если вы имеете дело с кривыми проектами, но это не повод пенять на платформу, которая уже много лет как доказала, что ничего кросс-платформенного, достаточно производительного и при этом с не высокой трудозатратностью - просто нет.

ART-CODEчто в результате получается установочный дистрибутив
с расширением EXE, в который помимо приложения включена Java машина.
Это снова не о том. Совершенно не важно как именно вы JVM встроили. Важно то что для достаточно крупных standalone приложений это очень удобно. exe тут вообще не при чем. Это просто точка входа, которая от shell/batch скрипта мало чем отличается.

ART-CODEНа сервере все та же Java остается,
а для клиента будет HTML5 плюс расширения для браузеров.
Вот именно. Все крупные банки уже давно это сделали. standalone клиентов я видел несколько лет назад только у местечковых.

ART-CODE1 - Оказывается внутри Java есть своя библиотека которую нужно править,
когда часовые пояса меняет в очередной раз наше правительство.
Я был шокирован, что мало настроить ОС, так еще и Джаву патчить надо.

Потому что кроссплатформенная и содержит информации поболее чем виндовая БД. То что винду надо "патчить" вас почему-то не смущает.

ART-CODE2 - Не знаю кто в этом виноват, но у программки с которой я работаю, написанной на JAVA
поля ввода игнорируют установленную раскладку языка.
У меня этот баг каждые два года появляется и исчезает в зависимости от версий Windows и апдейтов установленных на них.
Для тех кто хочет нативности GUI всегда есть SWT.