JleHuH213,

Сначала скажите в какой кодировке вы создавали таблицу FB. Помню, что по меньшей мере до версии FB 2, если при создании не указывать, запишет в байтиками как есть. Но , когда достаете эти байтики, то должны сообщить, как их интерпретировать.

Попробуйте свойство charSet . Оно работает, когда при создании таблиц Вы явно не указывали кодировку, а теперь Вам надо сообщить java как вы хотите интерпретировать байтики из БД. К сожалению, я не могу скачать FB, потому, что живу в Крыму ( а эти гады Крым блокируют, в отличие от ругаемго всеми MS и Oracle). Но помню, что в дистрибуции FB где-то есть папка (по-моему intl, где перечислены charSets). Кстати, encoding у FB WIN1251, а у java cp1251