wvetal1 - Какие технологии необходимо использовать, чтоб после того как Клиент 1 отправит данные в базу, все остальные клиенты, которые находятся на странице отображения этих данных, без перезагрузки страницы получили обновленные данные сразу же как они (данные) поступят в базу?

AJAX, COMET, Long Polling, WebSockets

wvetal2 - Я так понимаю необходимо использовать WebSockets, правильно?

Ну, как вариант. Единственный вопрос - все ли браузеры у твоих пользователей его полноценно поддерживают.
То есть в перспективе это единственный правильный вариант. В реальной жизни - есть нюансы.

wvetal3 - Будет ли необходимо для решения такой задачи использовать еще и JMS (Java Message Service)?

Это уже как напишешь. Можно использовать. Можно и что-то проще на коленке написать. Можно взять другую MQ и не использовать JMS.

wvetal4 - Для интерфейса хочу попробовать AngularJS, или может предложите что-то другое, какие еще варианты?
Зависит от проекта, конечно. Мне jQuery UI доставляет тоже. Но AngularJS стоит попробовать хотя бы ради ознакомления что такое есть и как оно работает. Поэтому пробуй, конечно.

вадяесть "библиотеки" для клиента которые позволяют эмулировать websocket в любом браузере.

Отсыпте, пожалуйста, мне этих библиотек. Я использовал вот эту
https://code.google.com/p/jquery-stream/
Но, она больше не поддерживается и переросла в какие-то другие решения с заморочным API и серверной частью, которая мне нафиг не нужна.