http://www.oracle.com/technetwork/articles/javase/wizard-136789.html
http://stackoverflow.com/questions/88889/recommend-a-java-wizard-library

Тут вообще я сразу варианта эдак 4 вижу. Зависит всё от перспектив проекта.
От наиболее правильного, но максимально сложного, до наиболее примитивного, но не особо подходящего для будущих изменений.

1) Сложный способ делать полноценный MVP или MVVM, где отдельными JavaBeans с PropertyChangeSupport будет реализована модель приложения. Обработчики нажатия кнопок (лучше таки использовать Action вместо ActionListener) обновляют Модель, которая через PropertyChangeListener нотифицирует Presenter - а тот в свою очередь обновляет контейнер заменяя одну панель на другую. CardLayout, кстати, тоже рулит.

2) Более простой способ - не использовать модель, но связать все вложеные страницы, через абстрактного родителя. Внешний контейнер получает события из конкретных реализаций и дейстует исходя из этого. Т.е. все вложеные страницы наследуются от AbstractWizardPage, а внешний GUI класс - Wizard, взаимодейтсвует с ними единообразно.

3) Простейший способ - Action реализовать в главном классе а использовать во StartPage.

4) Как сделаете, так сделаете. Какая разница? Со временем поймете что с этим кодом не так и тогда придет и понимание как можно было бы сделать лучше.

Для портфолио, хорошо бы следовать KISS и SOLID.
Код должен быть как можно более простым и лаконичным. Но классы при этом должны быть минимально связаны друг с другом.

И ещё. Какой нафиг Swing для портфолио? Пилите сразу JavaFX