superpupermanGKS_SamaraJava - хорош для сайтов с меньшей посещаемостью и большим функционалом.
Например корпоративных.

Ну да, ebay, google,twitter и т.д чисто корпоративные сайты с малой посещаемостью.

GKS_SamaraRuby или Python - для сайтов с большим потоком посетителей, но проще
внутри. Публичные ресурсы.

Они не выдерживают такой нагрузки, которую выдерживает Java.

Мне python вообще не нравится, Ruby нравится, но и java приглянулась, но смущает сложность языка и вообще сложность и затрата времени для написания серверной части.

ну, смотря какие цели стоят
если быстренько склепать сайтик и заодно освоить перспективную технологию - Ruby/RoR, если уж Ruby нравится
прежде всего из-за админки, ну и на скриптовых языках всё всяко быстрее пишется

Python знать полезнее в плане того, что на нём много всего пишется скриптового под линуксы, где нужны native bindings
и за ним всё-таки гугл стоит... пораспространённее чем Ruby будет

Java сильно выигрывает в написании качественных промышленных бизнес-приложений, которые много лет будут поддерживаться разными людьми - из-за статической типизации, и вообще из общей дисциплины - т.к. технически не позволяется менять код прямо в продакшене на лету (JSP не в счёт)
поэтому Java в плане перспективности для карьеры и баблозарабатывания - пока что круче всего остального

но конкретно сайты (т.е. ничего больше - никаких фоновых процессов, интеграции с различными бэкендами и прочих сложных вещей) я бы на ней делать не стал - не очень удобно
есть всякие GRails, но у Groovy ужасно тормозной рантайм

о да
православный фреймворк - такой православный