Вставлю свои пять копеек.
Начинал писать приложение, полагаясь исключительно на POJO-объекты модели. При этом setter-методы создавал только те, которые действительно должны быть доступны (например изменение пароля пользователя). Приложение использует связку Hibernate+Spring+WebWork. Важно то, что описание границ транзакций выполняется через Spring, поэтому все объекты, возвращенные сервисными методами, в принципе могут быть модифицированы в представлении без ущерба для приложения (т.е. без вызова commit по завершении сессии). Для того, чтобы не было проблем с Lazy-инициализацией POJO используется шаблон OpenSessionInView (http://www.jroller.com/page/kbaum?entry=orm_lazy_initialization_with_dao), тем самым нет необходимости создавать ненужные VO. Кроме того, можно установить для сервисных методов, извлекающих объекты для отчета, параметр транзакции Read-Only.
А вот теперь появилась необходимость разделения приложения на части - Web отдельно, сервисы отдельно. Опять же, задача удаленного доступа к сервисам решается с помощью Spring. Но OpenSessionInView не работает. Вот здесь я нашел такое решение - сделать несколько VO для представления (создания отчетов и пр.), при этом можно сделать две реализации VO - одна для монолитного приложения в виде, работающих как прокси над POJO модели, вторая как реальный VO для распределенного приложения. Плюс я вижу такой, что VO может иметь методы доступа к другим VO, в первом случае вызов такого метода это просто вызов метода проксируемого объекта, во втором - вызов метода какого-либо сервиса.
Короче говоря, все ограничивается Вашей фантазией.

Не совсем понял что Вы имеете в виду. В каком случае использование Lazy-Loading становится злоупотреблением? Использование OpenSessionInView - одно из решений проблемы отображения данных в представлении, когда объект покидает границы транзакции. Это еще и эффективно, т.к. мне нет нужны отслеживать какие данные могут понадобиться представлению и создавать еще больше ValueObject-ов. Если что-то действительно выглядит как лохая практика, я внимательно выслушаю все замечания.