Это скорее набор технологий. Из переведенного нормальных книг нет. Наиболее полезны
статьи на http://ru.sun.com/win/java/books/index.html
Ричард Монсон-Хейфел Enterprise JavaBeans
Алур Д. Образцы J2EE. Лучшие решения и стратегии проектирования (не очень удачный перевод)
Мартин Фаулер Архитектура корпоративных программных приложений (не по J2EE, но помогает многое понять, примеры на Java)
Из непереведенных
Sun J2EE Tutorial (первоисточник)
Rod Johnson J2EE Design and Development (очень трезвый взгляд, без рекламной мишуры)
Ed Roman Mastering EJB

Всего хорошего.
Виктор.