А как (хотя и немного старая, но подробная книга) Марти Холла

Если не ошибаюсь называется она простенько : Сервлеты и JavaServer Pages
Она старая, но весьма хороша.
Описание новых изданий имеется по адресу http://www.coreservlets.com/
К сожалению пока на русский новое издание не переведено

Сервлеты и JavaServer Pages - книга подробная и написана несколько лучше чем книга Дэвида Гери У мистера Гери очень хорошо описано применение пользовательских тэгов. А книга мистера Холла это подробный учебник (и даже справочник).

Однако на сегодняшний день этих книг мало. Они только начало.
Такие общеприменимые вещи как пул подключений к базе данных,
архитектура MVC или JSF в переводных книгах Вы не найдете.
А это может привести к тому, что Вы будете писать заведомо устаревшие
по структур программы.

Model-View-Controller
Java Server Faces
Смотри BluePrins, Sun'овские статьи и т.п.

То есть просто сервлеты и JSP это вчера, сегодня оболочки и лишь потом на нижнем уровне JSP (оболочки это это например "Страты" Apache group).

Да, еще и
Java™ Servlet Specification

Если грубо, - это попытка фирмы Sun "подмять" под себя проблему оболочек, выпустив свою собственную ! оболочку, которая (предполагается) через некоторое время (?) станет стандартом.