кладешь в корень веб-приложения файл log4j.properties

log4j.rootLogger=debug, ConsApp

# >>>> >типа выдаем тока ошибки пакетов Tomcat
log4j.logger.org.apache=error
# ..и, например, Hibernate
log4j.logger.org.hibernate=error

# и все, что выдает твое приложение
log4j.logger.com.YOUR.PACKAGE=finest, FileApp

#ConsApp
log4j.appender.ConsApp=org.apache.log4j.ConsoleAppender
log4j.appender.ConsApp.layout=org.apache.log4j.PatternLayout
log4j.appender.ConsApp.layout.ConversionPattern=%d{HH\:mm\:ss,SSS} %-5p %c - %m%n


# FileApp
log4j.appender.FileApp=org.apache.log4j.RollingFileAppender
log4j.appender.FileApp.File=/usr/java/logs/APP.log
log4j.appender.FileApp.MaxFileSize=500KB
log4j.appender.FileApp.MaxBackupIndex=1
log4j.appender.FileApp.layout=org.apache.log4j.PatternLayout
log4j.appender.FileApp.layout.ConversionPattern=-- %d [%t] %-5p %c - %m%n


в классе пишешь:

import org.apache.log4j.Logger;

...........


class MyClass {

private static final Logger logger = Logger.getLogger(MyClass.class);

.....

void method {
Logger.info("blah!!");
}

....


}


я так делаю, мне удобно

http://logging.apache.org/log4j/docs/manual.html