Совсем другая идеология, а не формостроительство с помощью мышки. Впрочем формостроительство тоже есть - и в Idea и в JBuilder (там даже свои компоненты для работы с БД), но начинать лучше начать изучение с писания ручками GUI.
Есть два пути - Swing или SWT.
На мой взгляд лучше начать со Swing - почитать книжку Портянкина, например, "Разработка эффектных пользовательских интерфейсов", проникнуться подходом, отличающимся от привычных. И может сразу решить, что все это не подходит вам.

А может не надо "ручками" ? Тогда уж сразу ассемблер изучать и на нем все писать, притом и велосипедов еще по пути наизобретать ...
Не люблю , когда пользуются приемом передергивания и доведения до абсурда. Если бы можно было 10 строчками ассемблерного кода вывести таблицу с результатами выборки из БД, то писал бы на ассемблере.
если уж есть удобные инструменты для построения систем (тех же GUI например) так ими и надо новичку сначала пользоваться, а уже потом с приходом опыта смотреть дальше
И какой же опыт приобретет новичок? За какой угол тянуть форму и удивляться как ведут себя компоненты , не имея представления о менеджерах расположения и прочих вещах. Ну если он освоит "удобные инструменты", ну тогда на кой ляд ему смотреть дальше?