chpashaвроде довольно легко гуглится http://stackoverflow.com/a/9547593
может уже конечно более элегантные способы изобрели, но мне хватало и описанногов maven dependencyManagement нужен для того, чтобы версии в одном месте указывать (работает на самом деле криво), и у спринга есть плагин даже: https://github.com/spring-gradle-plugins/dependency-management-plugin, но есть подозрение что ТС спрашивает про другое - он накидал build.gradle по всем каталогам как в maven и теперь думает что с этим делать