Посмотри на утилиту nuttcp. Может поможет.

Ее надо в двух экземплярах запускать на клиенте и сервере.

JMeter еще https://jmeter.apache.org/

Хм... насчет тормозить сеть не знаю. Обычно делают не на уровне Java.
А настраивают всякие шейперы в ОС. И указывают какую полосу пропускания
надо на send/receive.

Вай фай бывает 150, 300, 900 Mbit. И я сильно сомневаюсь что у тебя будет удобная ручка регулирования
быстро-медленно. Wifi вообще работает как бог даст. Особенно если это старый 2.4 Ггц и рядом стоят
еще тыща таких-же точек. Мешают друг другу.

Нифига не понял. Но вот по ключевому слову стриминг и RTP.

Есть такай утилита ffmpeg. Есть ее порт на Windows/Linux. Это просто швейцарский нож для видео-кодирования
и также есть поддержка стриминга. Не знаю пригодится она тебе или нет но на ней можно быстро поднять
стриминг файла и заодно побенчмаркать.

640х480 цветных пикселов (троек RGB) будут занимать объем 640 * 480 * 3 = 921600 bytes

И при 20 fps получается

921600 * 20 = 18 432 000 bytes ~ 18Mb / s

Вобщем для сырого трафика это 18 мегабайт в секунду. А если применять хоть какое-то жлобское сжатие
то допустим будет поменьше. Раз в 10.

Правда я - ХЗ работает ли такой подход в стриминговых технологиях. Кто знает?

Как там с лицензиями? Надо-ли платить за использование encoders?
Или эта цена уже учтена в самой камере?

Если смотреть в будущее - то я-бы выбрал webm/vp9.

Да я не против. Я просто уточняю. Кстати хочу домой себе такую камеру поставить чтоб допустим
я в кухне сидел с ноутбуком но видел что ребенок делает в зале.