авторЕсли бы где букварь найти где более-менее ясно описвается работа с портами, было бы замечательно.
Есть такая книга, точно не помню как называется, но точно есть слова на подобе 1000 Рецептов Java или 100 полезных советов, обложка бела синяя и на ней еще петух нарисован. Вобщем там есть глава- работа с портами.

На счет цифро аналоговог преобразования и обратно - это вообще не ваша проблема, так же как пауаз между пакетами информации(это все заложено в протоколе RS232 если не ошибаюсь). Вы бы еще напряжение померели на выходе или форму импульса на осцелографе посмотрели. :)

Все что вам нужно знать, это команды, которые принимает и посылает датчик, а там уже, использую api как-то их обрабатывать.

Вы же не на assemblere драйвер пишете.