Alexey TurnList cats = sess.createCriteria(Cat.class)
.add( Expression.like("name", "F%").list();

HQL: select cat from Cat as cat where cat.name like "F%";

Хочется:

HQL select cat.name from Cat as cat where cat.name like "F%";

c помощью Criteria

По моему так нельзя, критериа возвращает класс а не скалярное значение.
получить с помощью НQL -я скаляр
может
я вот над другим бьюсь, пользую порт гибеннейта под .NET + MSSQL (NHibernate)
и не пойму как использовать MSSQL-евские функции (точнее функцию ISNull)внутри HQL-я.
в доке по ГИбернейту v2.1.7 вроде такой пример есть. но у меня не работает. :-(