sharmankaНо в чем моя ошибка разбиения, я так и не понял.
Особых ошибок нет, кроме той что классический MVC и Swing подружить не просто.

sharmanka Model:
Класс, который описывает одного студента. Имеет поля типа возраст, успеваемость, ФИО. Расширяет класс Observable

Вместо Observable лучше использовать PropertyChangeSupport. Учитывая что даже PropertyChangeSupport это не самое свежее решение на фоне JavaFX свойств, то Observable это совсем бесполезный динозавр в Java API.

sharmanka View:
Форма, с jtable для отображения списка студентов. Эдиты для ввода данных нового студента. Реализует интерфейс Observer

А вот это уже самое интересное. Именно в этом месте MVC можно трактовать по-разному. Но если строго следовать диаграмме из статьи и слушать события модели, то Model implements ProprtyChangeListener.

sharmanka Controller:
Некий отдельный класс, который имеет сеттеры для установки состояния модели. Манипулирует полями модели, в зависимости от событий, которые посылают ему элементы View
Какие ещё сеттеры. Controller слушает события View которые вызваны действиями пользователя. Эти события он преобразует в модель и запускает некоторые бизнес-сценари, которые модифицирую Модель (сценарии зачастую являются частью этой модели).
А вот все эти изменения в модели через ProprtyChangeListener отображаются на View.


sharmankaЕсли что, я пытаюсь сделать по этой статье: http://www.rsdn.ru/article/patterns/generic-mvc.xml
Там же, по теме
http://rsdn.ru/article/patterns/ModelViewPresenter.xml