// ------------------------------------------------------------------------------

// Для получения текущего системного времени достаточно выполнить:
long curTime = System.currentTimeMillis();

// Хотите значение типа Date, с этим временем?
Date curDate = new Date(curTime);

// Хотите строку в формате, удобном Вам?
String curStringDate = new SimpleDateFormat("dd.MM.yyyy").format(curTime);

// Хотите Date из строки, в которой дата с известным шаблоном?
Date parsedDate = new SimpleDateFormat("dd.MM.yyyy").parse("16.04.2004");

// ------------------------------------------------------------------------------

Хотите дату в той локали, которая установлена у текущего пользователя?
Используйте Calendar с установкой Locale
Данное действо весьма нетривиально и этому посвящены даже туториалы
Проще пользоваться SimpleDateFormat с хранением маски в файле параметров
и редактировании ее гуилкой, либо брать из окружения
Благо, окружение читается хоть в Виндах, хоть в Юнихах одинаково
Но у этого класса есть еще и методы, содержащие магическое слово "localized"
Их я пока не исследовал, но все впереди :)