кхм. Для pocketPC ява? да еще и IBMовская?! вы ничего не путаете? Может просто имели ввиду, что по спеке устройством поддерживается профиль midp2.0?
Для того что бы послать с чего то типа телефона или еще чего смс ку, нужны нативные функции производителя этого устройства, которые, действительно должны поставляться в составе tookit'a.

Supports Connected, Limited Device Configuration (CLDC 1.0 and 1.1) and Mobile Information Device Profile (MIDP 2.0) for the palmOne Tungsten C, HP iPaQ 4700, HP iPAQ 3715 and HP iPAQ 5550 devices and Connected Device Configuration (CDC 1.0_01), Foundation Profile and Personal Profile for the HP iPaQ Pocket PC h5550 and Sharp Zaurus SL-6000

хм.. вот уж прикол.
Мелкомягкие терпеть не могут sun. На перечисленых HP стоят windows mobile.
Выводы:
1. Яву если бы и поддерживали, то родную от микрософта.
2. HP под своим брендом толкает технику, а ПО берется мелкомягких, что уж там те натолкают, их меньше волнует в ввиду наличия С #, Ведь С #, это же прямой конкурент явы, и имеет немало своих приверженцев, а значит не сильно сужает рынок (ну громко сказано конечно, но политика)
3. Если бы существовал пакет для работы с SMS , это был бы не саном написанный пакет скорее всего, и это нормально - производители лучше знают свои нативные коды, да и не нужно это сану.
4. Если и есть какие-либо явамашины под указанные КПК, то сторонних производителей.
Вот например - Jeode Java Virtual Machine для HP. Скорее всего глючная, как и для телефонов (но производители телефонов и их явамашины это вообще глюки ходячие :) )

Вобщем это всего лишь мое мнение.
Как выход - некоторые из перечисленных машинок все таки довольно мощные, и может для них есть CDC. Там наверное есть что-то навроде JNI ;) Ну это всего лишь мое предпроложение :)

ну а wireless toolkit, это что то разработка и только. На само устройство ставится вообще-то явамашина.
Вообще имхо вам как раз нужна связка - Java+JNI+native code