BusotirВопрос такой - если в пределах блока synchronized(lock) будет создан и стартован новый поток, лок будет удерживаться пока этот новый поток также не завершится?
Нет.

BusotirИли этот поток уже не будет иметь отношения к synchronized-блоку?
Это будет отдельный поток, который в отшении к этому synchronized-блоку не будет отличатся от любого другого потока ничем.
Обратите внимание что только Thread.start() выполняется в synchronized-блоке. А ведь сам новый поток уже стартует от метода run(). И к точке Thread.start() он уже никакого отношения не имеет.