svnvladkealon(Ruslan)пропущено...
когда вы присваиваете контролу другой Action у него меняется Caption, Enabled, Checked(если есть) и само собой метод OnClick или аналоги

т.е. всем отображением и действиями управляет уже новый присвоенный Action
Ну там 10-20 контролов (кнопок). И кроме кнопок (видимых элементов), есть еще поля и таблицы в базе данных, которым присваиваются значения и выполняются некие процедуры.
Вы предлагаете шаблон State сделать наизнанку. Там подменяется класс, внутри которого ряд процедур, на другой класс с таким же набором процедур. А вы предлагаете оставить класс, а менять имена процедур для каджой кнопки. Зачем, если есть уже отработанный шаблон?откуда ж я знаю зачем вам это надо, формально это тоже самое

я даже не знаю зачем вам на каждый учавствующий контрол что-то менять, если вы в итоге свели всё к 5-6 методам, то логично предположить, что для смены состояния достаточно указать эти 5-6 новых методов.
Как это сделать, я вариант предложил