А есть возможность сначала сделать средствами самой базы результирующую таблицу и потом тупо выбирать ее в TStringList и сохранять через TStringsList.SaveToFile? Если прямолинейно подходить и задача разовая, то я бы, наверное, именно так и начал. Ну и компилил в 64 бита, т. к. пугает перспектива Out of memory. Вариант, порезать кусков на 10 и потом склеить. Для TStringList сразу ставить нужную емкость.

При обращении к полям на таких объемах разумеется никаких FieldByName. Склейку можно делать через TStringBuilder, но что-то мне подсказывает выигрыш от него будет ничтожен на фоне затрат на запись в файл.

Поэтому и говорю, что лучше сначала создать в самой базе одну таблицу, которую можно экспортировать элементарным перебором.

При этом у меня вопросы относительно того, как себя поведет тот же TStringList на 15 млн строк тоже есть. Я недавно делал простейший самоочищающийся лог через TMemo, изначально у меня при превышении N строк удалялась нулевая, но это даже при 1000 строчек запросто вгоняло проц в 100% загрузку при отправке в Memo полусотни строк в секунду. Просто на перераспределении памяти и переборе всех этих строчек с их счетчиками ссылок.

Автор не пишет, какая у нее версия Delphi, здесь я вижу потенциальную подлянку, что в базе могут быть обычные строки, а в Delphi юникодовые. Или наоборот. Возможно, есть смысл, сразу выделить память под короткие строки, если их достаточно, и потом ручками через Stream писать.

А у StringList'а в кишках не тот же FileStream, или TextFile с WriteLn?

Хотя действительно, зачем куда-то еще копировать в промежутке, когда можно сразу записывать.