Вообще-то tygra тебе уже ответил что сортировка - это просто способ отображения данных.
На самом деле, в таблице эти данные могут храниться в каком угодно порядке. Что нам говорит реляционная теория - что данные хранятся как угодно (в смысле очередности). Даже если в таблице значения у тебя будут занесены в строгом порядке (типа 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8), это не гарантирует, что select * from table у тебя вернет записи в нужном порядке.
Так что не надо себя мучить :-)
Для того, чтобы отсортировать данные, делают так:
select * from table order by field1, field2
Удачи!