Как правило, вначале данные заносятся в базу. Затем печатаются документы и если отказ, то договор анулируется. Интересно как при Вашем подходе происходит нумерация докумнтов. Если клиент отказался от договора, а тем временем другой оператор заключил новый договор и т.п. Или в некоторых системах я наблюдал занесение в промежуточные таблицы, а при подтверждении происходит разноска в нужные места (на этом этапе вешают различные обработчики).