zinpub,

Вот этот кодик мне покрасил итоги по участкам. По цеху, наверное, не красит, потому что цех столбцом левее и как заголовок строки не воспринимается. Буду дальше извращаться.
Огромное спасибо за рекомендации! :-)

procedure TForm.PivotGridStylesGetContentStyle(
Sender: TcxCustomPivotGrid; ACell: TcxPivotGridDataCellViewInfo;
var AStyle: TcxStyle);
var i: integer;
begin
showmessage(VartoStr(ACell.Row.Value));
if (AnsiPos('Всего по цеху',VartoStr(ACell.Row.Value)) > 0) or (AnsiPos('Всего по участку',VartoStr(ACell.Row.Value)) > 0)
then AStyle := Style_Itogi;

end;