Создаёшь для своего поля объект TBlobStream, после чего смотришь у него свойство Size. Только не забудь потом его удалить.

Для создания поля вызываешь
constructor Create(Field: TBlobField; Mode: TBlobStreamMode);

получится что-то типа

var
BlobStream:TBlobStream;
begin
...
BlobStream:=TBlobStream.Create(DataSet.FieldByName('BlobName'),bmRead);
try
...:=BlobStream.Size;
...
finally BlobStream.Free; end;
...
end;