Есть задача:
надо в 200 вордовских файлах найти спецсимволы, например греческие буквы мю, лямбда, омега и прочие.

Получить список этих символов в единственном числе,
ну типа как бы запрос

:-)

Смысл какой:
файлы содержат однотипные таблицы, данные которых надо поместить в БД
(Access, да в прочем неважно)
но в БД нельзя помещать спецсимволы, поэтому хочется заменить каждый из них на какую нибудь комбинацию знаков типа $omega , или что то типа того.

А при выводе, чтобы можно было подменять

Только не надо говорить, что это очень похоже на PHP, сам вижу.
Блин, прямо препроцессор-интерпретатор получается...