Думаю, что можно написать обработчик на OnMouseMove. По графическим координатам получать строку и колонку (текущую запись и поле) и соответственно изменять свойство Hint. Или же вручную создавать объект THint в соответсвующей позиции и с нужным текстом (главное еще не забывать его убивать, например, по времени, перемещении мыши на другую запись, поле, нажатию клавиши).
Как решить подзадачи думаю найти не сложно.