Очень милая статья рассуждающая о C vs C++ с философско-социальной точки зрения.

https://cor3ntin.github.io/posts/c/?fbclid=IwAR32tYcUVbDPT769des1m3nJTrXE9dGbcn5t7bPascEme3YK0fdCnVp5_LI

Несколько цитат оттуда, которые кажутся мне наиболее значимыми.

C trusts developers while C++ trusts compilers


The C landscape is also rather different from the C++ landscape. C caters to more platforms and a lot more compilers. Everybody and their dog is writing C compilers because the language has a surface area small enough to make that possible, whereas the C++ committee will only really consider 4 implementations, all of which are represented at every meeting. As a result, many features in C are implementation-defined or optionally supported so that the variety of compilers that exist can claim conformance without doing much work, which I’m told pleases regulatory bodies.


C++ these days is more interested in portability than implementation freedom.


If you are a C developer, I imagine you see C as a neat programming language. But for the rest of us, C is something else.
C is the universal, cross-language glue that ties it all together.
...
We care about declarations. Not definitions. C++ wants to call functions in C libraries (or Python, Fortran, Rust, D, Java, etc, in all cases C can be used at the interface boundary).
In that light, C is an interface definition language. The more bells and whistles are added to C, the harder it gets to define interfaces. And the less likely it is that these interfaces will remain stable over time.

C доверяет разработчикам, в то время как С++ доверяет компилляторам.
Хм... смысловой перевод немного может быть другой. Я-бы предложил
С доверяется разработчикам... Ну вообще-то, именно "доверяет". Прямая форма глагола, а не возвратная :) "доверяться кому-то" будет "trust oneself in someone".

И я совершенно согласен с этим утверждением. Как явные примеры:
- Передача void указателей в Си. Я (программист) знаю что там скрывается под void и компилятор мне верит. Если я ошибся - ну опаньки, или GPF или какая-нибудь плавающая ошибка. Но компилятор возбухать не будет.
- auto в С++. Вот сказано в документации что функция foo вернет vector<T> значит auto v=foo() будет вектором, а какие конкретно T в этом векторе хранятся - компилятор знает, он умный, а мне (программисту) сейчас не до того, я тут алгоритм для массив разрабатываю...

Автор тоже прямо говорит в статье: "But C is proudly a low-level language. A nicer assembly." Мне, это кажется не совсем верным, от ассемблера мы ушли очень далеко. И в качестве "nicer assemly", лично я вижу C--, хоть он и не особо "portable" (собственно говоря я встречал только две имплементации, одна для Z80, другая для i8086, а потом его вроде как забросили). Но с другой стороны, знание ассемблера чрезвычайно помогает в Си. Та-же адресная арифметика, отличие стека от кучи - это не просто что-то такое что надо заучить или понять, а совершенно естественная вещь которая просто... естественна! Лично я, уже имея в запасе два с половиной ассемблера до прихода в Си, просто не понимал что может быть сложного в указателях. Они же совершенно элементарны, а тут люди их учат-учат... странные такие.

Насчет собак. Это устойчивое выражение или поговорка?ээээ.... это оффтопик.
Но, да, это устойчивое выражение, смысл: "все, совсем все". Этимологию не скажу, но встречается это выражение не так чтоб уж редко.